調理

【アンダーズ東京】　メインダイニング（ザ タヴァン グリル＆ラウンジ）料理長

職務内容 アンダーズ 東京のメインダイニング「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」のChef de Cuisine（料理長）を募集いたします。 ■ ザ タヴァン グリル＆ラウンジ ■ 虎ノ門ヒルズ51階に位置する「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」は2018年4月16日に全く新しいコンセプトの下、リニューアルオープンいたしました。 都内では珍しい天然の冷蔵庫「雪室（ゆきむろ）」で特別熟成された「スノーエイジングビーフ」のグリルをはじめ、日本の食材と熟成方法にこだわりながら、クラシカルな定番メニューを驚きに満ちた斬新なアレンジでご提供しております。 アウトレット料理長としてキッチン内の全オペレーションを統括し、ハイアット・インターナショルのコーポレートストラテジーやブランドスタンダードを遵守しつつ、「ザ タヴァン」のユニークなコンセプトの下、スタッフ、ゲスト、オーナーそれぞれの期待値を常に意識しながら、更なる利益の追求と顧客満足度の最大化に携わっていただきます。  応募資格 ●グリルスタイルのレストラン、または類似するオールデイダイニングのレストラン料理長経験必須 ●食品衛生管理者の資格保持者優遇。キッチンにおける衛生規範や労働衛生と労働安全基準　に対する豊富な知識を有すること。 ●固定観念にとらわれず、常に新しいアイディアを求め、また受容できる方 ●自発的で責任感があり、プレッシャーの元で業務をこなす能力がある方 ●現在日本国内に在住の方 ●ビジネスレベルの日本語力 ●日常会話程度の英語力 ●基本的なPCスキル（Word, Excel）   待遇 【給与】 　当社規定による 　※スキル・経験により優遇 【勤務時間】 　シフト制（1日実働7時間45分を中心とする変形労働時間制） 　※配属部署によって異なります。 【試用期間】 　有　3ヶ月 【福利厚生】 　社会保険（健保・厚年・雇用）完備 　深夜手当等各種手当 　交通費全額支給 　制服・靴貸与 　社員食堂での食事代会社補助あり 　退職金制度 　社員会（施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等） 　定期健康診断 　産業医医療相談 　自社施設（宿泊・レストラン）利用時の社員割引 【休日等】 　公休：月平均9日（年間108日） 　有給休暇：初年度10日（入社月により異なる） 　その他、慶弔休暇、産前育児・介護休暇等   勤務地 アンダーズ 東京　 東京都港区虎ノ門1-23-4（虎ノ門ヒルズ内）