調理

【アンダーズ東京】「ペストリーキッチン」スーシェフ（副料理長）

職務内容／Job duties 今回は当ホテルの製菓部門（ペストリーキッチン）にて、パティシエのスーシェフ（管理職）を募集いたします。 ホテル1階「ペストリー ショップ」で販売するケーキや焼き菓子類、および51階のメインダイニング「ザ タヴァングリル＆ラウンジ」や一般宴会・披露宴で提供する業務全般、並びにマネジメント業務を担当いただきます。 2014年に開業したアンダーズ 東京は銀座や六本木よりほど近いビジネス・レジャーの中心にあるランドマーク「虎ノ門ヒルズ」の高層階に位置する“日本初”のラグジュアリーライフスタイルホテルです。ホテルの形式にとらわれず、お客様それぞれが自分らしいスタイルでお過ごしいただけるよう、常にクリエイティブで温かいサービスでお迎えいたします。 目も舌も肥えた政界関係者や会社経営者等、グローバルに活躍されているVIPのご利用も多く、これまでの調理経験を活かしながら、更なるスキルアップ・キャリアアップを目指すことが可能です。 ■ペストリーショップ■ 虎ノ門ヒルズ森タワーの1階にある白を基調とした明るい空間が広がるペストリー ショップ。大理石のショーケースの中に、スイス出身のクリエイティブなシェフによるシグネチャースイーツの色鮮やかなケーキや、チョコレートライブラリー、旬のフルーツを贅沢に使ったタルト、ケーキ、焼き菓子を豊富に取り揃えているショップです。 ＜主な業務内容＞ ●ペストリー業務全般 ●食材、時間の管理 ●メニューの考案やサポート ●スタッフの育成   応募資格／Qualifications ●パティシエ業務経験5年以上 ●現職または前職にて管理職経験がある方 ●固定観念にとらわれず、様々な視点で物事を考えられる ●新しいアイディアを求め、また受容できる方 ●高いコミュニケーションスキル ●部下へのトレーニング・コーチングスキル ●ビジネスレベルの日本語力 ●日常会話程度の英語力 ●ラグジュアリーホテルでのパティシエ経験ありの方歓迎  待遇／Salary & Benefits 【給与】 月給 327,225円〜485,813円（役職給、職務手当、食事手当込） 想定年収 5,203.600円〜7,741,008円 ※職務手当は時間外勤務15時間分のみなし残業手当。 ※2023年度業績給実績：4.2か月分、2024年度5か月分 ※昇給年1回 ※スキル・経験により優遇 【賞与】 年2回（6月・12月） 【勤務時間】 シフト制（1日実働8時間を中心とする変形労働時間制） 【試用期間】 有　3ヶ月（試用期間中の待遇に変更なし） 【福利厚生】 積立休暇制度 社会保険（健保・厚年・雇用）完備 深夜手当等各種手当 早朝出勤手当、深夜退勤手当 交通費全額支給 制服・靴貸与 社員食堂での食事代会社補助あり 退職金制度 社員会（施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等） 定期健康診断 産業医医療相談 自社施設（宿泊・レストラン）利用時の社員割引 海外のハイアットホテル無料宿泊（年間12泊まで※入社後90日以上経過後） 国内ハイアットホテル優待宿泊 【休日等】 年間公休：115日（月9または10日） フレキシブル休暇：年6日（入社月による）※試用期間中も取得可能（半日取得も可能） 年次有給休暇：原則初年度10日〜最大20日（入社月による）※試用期間終了後付与（半日取得も可能） 慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇、看護休暇、介護休暇　他 【受動喫煙防止対策】 屋内原則禁煙／喫煙専用室設置、加熱式たばこ専用喫煙室設置  勤務地／Location アンダーズ東京 港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ