調理

【アンダーズ 東京】メインダイニング『ザ タヴァン グリル＆ラウンジ』　チームリーダー（シェフ・ド・パルティエ）

職務内容 《メインダイニングのチームリーダー（シェフ・ド・パルティエ）クラスを募集いたします！》 2014年に開業したアンダーズ 東京は銀座や六本木よりほど近いビジネス・レジャーの中心にあるランドマーク「虎ノ門ヒルズ」の高層階に位置する“日本初”のラグジュアリーライフスタイルホテルです。ホテルの形式にとらわれない、お客様それぞれが自分らしいスタイルでお過ごしいただけるよう、常にクリエイティブで温かいサービスでお迎えいたします。 今回は虎ノ門ヒルズ51階に位置する当ホテルのメインダイニング「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」の調理部門におけるチームリーダー（シェフ・ド・パルティエ）クラスを募集いたします。 目も舌も肥えた政界関係者や会社経営者等、グローバルに活躍されているVIPのご利用も多く、これまでの調理経験を活かしながら、更なるスキルアップ・キャリアアップを目指すことが可能となります。 ◆ タヴァン グリル＆ラウンジ ◆ 虎ノ門ヒルズ51Fに位置し、アフタヌーンティーやバー利用が可能なラウンジエリアと朝食〜ディナーまでカバーするダイニングエリアから成り、日常のあらゆるシーンでお使いいただける150席を超える当ホテルのメインダイニング。 ダイニングエリアでは珍しい天然の冷蔵庫「雪室（ゆきむろ）」で特別熟成された「スノーエイジングビーフ」のグリルをはじめ、日本の食材と熟成方法にこだわりながら、クラシカルな定番メニューを驚きに満ちた斬新なアレンジでご提供しております。 ＜主な業務内容＞ ●メインダイニング『ザ タヴァン グリル＆ラウンジ』における調理業務 全般 （食材の発注・管理、衛生管理、若手スタッフの育成 他） ※当レストランの他、ルームサービスや52Fの『ルーフトップバー』で提供されるフードの調理業務も伴います。  応募資格 ●西洋調理経験者 ●現在シェフ・ド・パルティエまたは同等程度の業務に従事されている方 ※英語力不問  待遇 【給与】 　当社規定による 　※スキル・経験により優遇 　※賞与年2回込み（6月・12月 - 2022年度実績：3ヶ月分） 　　/ 会社業績・人事考課によって変動いたします。 　※昇給年1回（4月） 【勤務時間】 　シフト制（1日実働7時間45分を中心とする変形労働時間制） 【試用期間】 　有　3ヶ月 【福利厚生】 　社会保険（健保・厚年・雇用）完備 　残業手当、深夜手当等各種手当 　交通費全額支給 　制服・靴貸与 　社員食堂での食事代会社補助あり 　退職金制度 　社員会（施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等） 　定期健康診断 　産業医医療相談 　自社施設（宿泊・レストラン）利用時の社員割引 　海外のハイアットホテル無料宿泊（年間12泊まで　※入社から3ヶ月経過後） 　国内のハイアットホテル優待宿泊 【休日等】 　公休：月平均9日（年間108日） 　有給休暇：初年度10日（入社月により異なる） 　その他、慶弔休暇、産前育児・介護休暇等   勤務地 アンダーズ 東京　 東京都港区虎ノ門1-23-4（虎ノ門ヒルズ内） 【参考】労働施策総合推進法に基づく正規雇用労働者の中途採用比率 ・2019年度： 48% ・2020年度： 29% ・2021年度： 59%