調理部門

【アンダーズ東京】「the SUSHI」寿司シェフ（スーシェフ/副料理長）

職務内容／Job duties 今回は当ホテルの寿司部門（the SUSHI）にて、寿司調理の副料理長（管理職）を募集いたします。 ホテル52階「the SUSHI」で提供する寿司調理業務をご担当いただきます。 2014年に開業したアンダーズ 東京は銀座や六本木よりほど近いビジネス・レジャーの中心にあるランドマーク「虎ノ門ヒルズ」の高層階に位置する“日本初”のラグジュアリーライフスタイルホテルです。ホテルの形式にとらわれず、お客様それぞれが自分らしいスタイルでお過ごしいただけるよう、常にクリエイティブで温かいサービスでお迎えいたします。 目も舌も肥えた政界関係者や会社経営者等、グローバルに活躍されているVIPのご利用も多く、これまでの調理経験を活かしながら、更なるスキルアップ・キャリアアップを目指すことが可能です。 ■the SUSHI■ 虎ノ門ヒルズ森タワーの52階ルーフトップ バーの奥にひっそりと佇む、カウンター8席だけのお席。上質な空間を演出する大人の隠れ家「the SUSHI」は、旬の新鮮な食材をシェフ自らが厳選し、熟練の技による本格的なお寿司をご提供いたします。全国から取り寄せた数々の銘酒をはじめ、アンダーズ 東京オリジナルの日本酒「52」、ワインやシャンパンさらに日本酒をベースとしたカクテルなどお好みに合わせて、シェフとの会話を楽しみながら、お好きなスタイルで楽しめる特別な空間です。お客様には寿司職人の匠の技を目の前でお楽しみいただけます。 ＜主な業務内容＞ アンダーズ 東京52階 「the SUSHI」における調理業務およびスタッフの管理監督業務  応募資格／Qualifications ●寿司調理経験5年以上 ●ビジネスレベルの日本語力 ●日常会話程度の英語力 ●部下へのトレーニング・コーチングスキル ●ラグジュアリーホテルでの寿司調理経験ありの方歓迎  待遇／Salary & Benefits 【給与】 月給 335,632円〜494,519円（役職給、職務手当、食事手当込） 想定年収 5,665,744円〜8,366,823円 ※職務手当は時間外勤務15時間分のみなし残業手当として支給。 ※賞与実績：2024年度5か月分、2025年度5.5か月分 ※昇給年1回 ※スキル、経験により優遇 【賞与】 賞与年2回（6月・12月） 【勤務時間】 シフト制（1日実働8時間を中心とする変形労働時間制） 【試用期間】 有　3ヶ月 【福利厚生】 積立休暇制度 社会保険（健保・厚年・雇用）完備 深夜手当、早朝勤務/深夜退勤手当等各種手当 交通費全額支給 制服・靴貸与 社員食堂での食事代会社補助あり 退職金制度 社員会（施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等） 定期健康診断 産業医医療相談 自社施設（宿泊・レストラン）利用時の社員割引 海外のハイアットホテル無料宿泊（年間12泊まで※入社後90日以上経過後） 国内ハイアットホテル優待宿泊 【休日等】 年間公休：120日（月10日） フレキシブル休暇：年6日（入社月による）※試用期間中も取得可能（半日取得も可能） 年次有給休暇：原則初年度10日〜最大20日（入社月による）※試用期間終了後付与（半日取得も可能） 慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇、看護休暇、介護休暇　他 【受動喫煙防止対策】 屋内原則禁煙／喫煙専用室設置、加熱式たばこ専用喫煙室設置  勤務地／Location アンダーズ 東京　 東京都港区虎ノ門1-23-4（虎ノ門ヒルズ内）