調理

【アークヒルズクラブ】寿司「氷川」キッチン（主任職）＼年間休日115日+特別休暇6日・2024年度賞与5.0ヶ月分安定基盤有◎／

職務内容／Job duties 東京都港区赤坂に位置する会員制クラブ内の寿司「氷川」にてキッチンスタッフを募集いたします。 アークヒルズクラブは、都会の喧騒を忘れさせる【The Third Placeー心豊かな交流が生まれる場所 ―】として長年にわたり会員の皆さまに親しまれてきました。レセプションエリアから続く西洋と東洋の融合をテーマとしたアートギャラリーにはル・コルビュジエの作品も展示され、自宅のようにくつろげる空間とここでしか体験できない特別な時間が調和する唯一無二の環境でゲストをお迎えしております。 ※落ち着いた環境の中で調理スキルを高めながらも、安定したキャリア形成が可能です 【業務内容】 ・寿司職人としてのキッチン業務ならびにカウンター接客業務 ・食材管理・仕入れ・在庫コントロール ・高級食材を扱うための衛生管理・品質管理 ・ご利用シーン（接待・ご家族利用など）に応じた柔軟な対応 ・ゲスト一人ひとりの嗜好に合わせた細やかなご提案やサポート 【身につくスキル・経験】 ・寿司職人としての幅広い調理スキルや接客スキル ・江戸前寿司や高級食材を扱う実務経験 ・落ち着いた雰囲気で、一組ごとに丁寧に寄り添う会員制ならではのサービススキル ・接待からご家族利用まで幅広いシーンに応じた柔軟な立ち居振る舞い ・会員制ならではの「会員の皆さまとの長期的な関係づくり」 【寿司（氷川）】 厳選された食材を使用し、本格的な江戸前寿司をご提供しております。 現在は料理長と副料理長の少数精鋭体制で運営している為、身近で直接技術を学ぶことができ、寿司職人としてキャリアを築きたい方に最適な環境です。 寿司職人としての知識やスキルを磨いていきたい方、是非ご応募お待ちしております！  応募資格／Qualifications ・寿司職人として調理および接客経験（年数不問） ・寿司職人としてキャリアアップを目指している方  待遇／Salary & Benefits 【給与】 月給261,000〜355,000円 + 賞与年2回 （2024年度実績:5.0ヶ月/2025年度夏季賞与2.7ヶ月分） 年収4,112,000〜5,616,000円（賞与係数4.0ヶ月分で計算） ※経験・能力等を考慮し、当社規程により優遇いたします。 【勤務時間】 9：30〜20：00の間のシフト制 ※日曜・祝日定休 ※実働平均8時間（うち着替え時間15分）、休憩1〜2時間 【試用期間】 　有　3ヶ月 【待遇・福利厚生】 　昇給年1回 　賞与年2回（2024年度実績:5.0ヶ月/2025年度夏季賞与2.7ヶ月分） 　食事手当（月額16,000円） 　社会保険（健保・厚年・雇用）完備 　時間外勤務手当、深夜勤務手当等 各種手当 　交通費全額支給 　制服・靴貸与 　退職金制度 　社員会（施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等） 　定期健康診断 　産業医医療相談 　自社施設（宿泊・レストラン）利用時の社員割引 【休日等】 　公休：月平均9日または10日（年間115日） 　フレキシブル有給休暇：初年度最大6日（入社月により異なる/半休取得可） 　年次有給休暇：初年度最大10日（入社月により異なる/半休取得可） 　その他、慶弔休暇、産前育児・介護休暇等   勤務地／Location アークヒルズクラブ 東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビルイーストウィング37階