調理部門

【アマンレジデンス 東京】プライベートダイニング キッチン 調理職（一般職〜主任職）＼公休120日・2025年度賞与5.5ヶ月分・ホワイト500認定企業／

職務内容／Job duties 「アマン」の冠がついたレジデンス「アマンレジデンス 東京」内プライベートダイニング キッチン（調理）業務です。 ●メニュー監修はアマングループ● 世界各地でラグジュアリーリゾートを展開するアマングループがメニュー監修を担当。 洋食を中心に、和食や中華など幅広いジャンルを提供しています。 フレンチ出身のシェフも在籍しており、貸切パーティーやコース料理など多彩なニーズに対応。 居住者様に毎日「飽きの来ない」食体験をお届けすることを目指しています。 ●居住者様へ上質な日常を● 当ダイニングは居住者様専用のプライベート空間。 一般的な飲食店のように客席が混み合うことはなく、落ち着いた雰囲気の中で腕を振るうことができます。 料理を通じて居住者様に“家族のような安心感”を提供し、日常をそっと彩る――ここでしか得られない特別な経験が待っています。 【一般職（ゲストサービススタッフ）】 ・プライベートダイニングキッチンにおける居住者様の朝食・ランチ・ディナー等調理業務全般 ・食材の仕込み・調理・盛り付け、提供準備 ・食材の発注補助・在庫管理、品質確認 ・調理器具や厨房設備の清掃・維持管理 ・衛生管理の実施（調理場の衛生基準遵守、食材の安全確認） ・チームリーダーや上司の指示に基づく業務遂行、チーム内での協力体制の維持 ・洋食を中心に、和食・中華など幅広いジャンルの調理に携わる ・必要に応じて貸切パーティーやコース料理の調理補助 【主任職（チームリーダー）】 ・プライベートダイニングキッチンにおける居住者様の朝食・ランチ・ディナー等調理業務全般 ・食材の発注・在庫管理、品質確認、コスト管理 ・若手スタッフの指導・育成、業務分担の調整 ・衛生管理・安全管理の徹底（厨房内の衛生基準遵守、食材の安全確認） ・貸切パーティーやコース料理など特別対応時の指揮・調整 ・他部門との連携（サービススタッフや管理部門との情報共有） ・メニュー監修に基づく献立の企画・提案、季節やイベントに応じた料理の開発 ・調理工程の効率化およびサービス品質向上に向けた改善活動  応募資格／Qualifications 【一般職（ゲストサービススタッフ）】 ・調理師免許不問 ・調理専門学校卒業不問 └調理師学校卒業をしていない場合は飲食店調理場経験1年以上(要相談) └ホテル経験者、歓迎◎ ・明るく笑顔で業務に取り組める方 ・料理することが好きな方 【主任職（チームリーダー）】 ・部門責任者（シェフドパルティエまたはチームリーダー）経験または調理経験5年以上（ジャンル問わず） ・基本的な食品衛生知識をお持ちの方 ・チームの一員として協力して業務に取り組める方 ・お客様・他部署等分け隔てなくコミュニケーションが取れる方  待遇／Salary & Benefits 【給与】※経験・能力等を考慮し、当社規程により優遇いたします。 ・一般職（ゲストサービススタッフ） 月給241,000〜307,000円 + 賞与年2回（2025年度賞与5.5ヶ月分） 年収4,017,000〜5,139,000円（賞与係数5.0ヶ月分で計算） ・主任職（チームリーダー） 月給268,000〜362,000円 + 賞与年2回（2025年度賞与5.5ヶ月分） 年収4,476,000〜6,074,000円（賞与係数5.0ヶ月分で計算） 【勤務時間】 6：30〜22：00 上記営業時間内で土日祝含むシフト制 ※実働8時間（内15分は着替え時間・休憩60分）を中心とする変形労働時間制　 　シフト例：早番【6:30-15:30】／ 遅番【13:00-22:00】 ※毎月第4水曜日は休館日の為休日 【試用期間】 　有　3ヶ月 【待遇・福利厚生】 　昇給年1回 　賞与年2回（2025年度実績:5.5ヶ月分） 　食事手当（月額16,000円） 　自社施設（ホテルや会員制レストラン等）利用時の社員割引 　社員会（施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等） 　退職金制度（勤続3年以上） 　時間外勤務手当、深夜勤務手当等 各種手当 　社会保険（健保・厚年・雇用）完備 　交通費全額支給 　制服・靴貸与 　定期健康診断 　産業医医療相談 【休日等】 　公休：月10日（年間120日） 　フレキシブル休暇：年最大6日（入社月により異なる/半休取得可） 　有給休暇：初年度10日（入社月により異なる/半休取得可） 　その他：慶弔・生理・看護・介護休暇 等  勤務地／Location アマンレジデンス 東京　 https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/residences　 住所：港区麻布台1-3-2 最寄り駅：南北線「六本木一丁目」駅7分／日比谷線「神谷町」駅8分／大江戸線、南北線「麻布十番」9分